Pour vos événements familiaux ou d’entreprise oubliez le repas autour d'une table. Adoptez le cocktail dinatoire ou déjeunatoire. Laisser vous tenter par notre collection de bouchées chaudes ou froides salées ou sucrées
Tous au long de votre réception les bouchée défilent, étirant le plaisir et invitant à la découverte. Vos invités sauront apprécier l'effet de surprise créé par toutes ces bouchées qui déambulent à tour de rôle
“Pour avoir fait appel à ses services à plusieurs reprises, en petit ou grand comité lors d'événements personnels ou professionnel, je n'ai que 2 mots à dire : Bravo et parfait ! Tout est dit. ”Goyo Slt
“Professionnalisme et talent hors pair .......Un régal !!! Bravo et merci ”Fabienne Marcault
Assortiment de canapés(au concombre, au saumon fumé, au blanc de volaille et curry, au fromage, aux rillettes de saumon, à la mousse de canard, au jambon fumé, tomates séchées mascarpone et parmesan)
Surprise de pains aux rillettes variées (saumon, thon, volaille…).
Verrine façon panier de légumes.
Brochettes assortis : tomate cerise olive et féta, chèvre et pruneau, jambon blanc et emmental, volaille et ananas…
Mini blinis de saumon fumé aux perles de wasabi.
Croque-monsieur
Crêpe de saumon fumé
Nems au crabe
Réductions gourmandes des classiques de la pâtisserie française(choux à la crème, paris/brest, religieuse au café, éclair chocolat, entremet chocolat praliné…)
Coca-cola, jus de fruit (orange et pamplemousse), eau de source plate et eau de perrier.
Nappage en tissu blanc, serviettes en papier, verrerie, petit matériel et matériel de chauffe.
Personnel de service et de cuisine nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement. tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Veuillez vous référer aux rubriques :
Carte des vins
pour le vin, nous préconisons 1 bouteille pour 3 à 4 personnes.
Livraison en camion frigorifique.
Forfait km 0,45 euros ttc en ar de vitré jusqu’au lieu de la prestation.
6 pièces de cocktail : 13,50 € TTC par personne
8 pièces de cocktail : 15,00 € TTC par personne
10 pièces de cocktail : 16,50 € TTC par personne
Brochette de melon et jambon de pays (en saison).
Tomate séchée, mascarpone et copeaux de parmesan.
Mousse de canard sur pain d’épice et griotte.
Wrap de volaille et roquette.
Brochette de crevette et chorizo à notre façon.
Mille-feuille de Comté et viande de grison. Maki de thon et tomate confite.
Verrine de saumon fumé et courgettes, nuage d'asperge
Verrine de gaspachos assortis
Cuillères de crevettes wasabi
Rigatoni à la ricotta aux poivrons et son copeau de parmesan.
Pommes grenaille au saumon fumé et crème d'aneth.
Brochettes gambas et bacon.
Petite bouchée d'escargot.
Réductions gourmandes des classiques de la pâtisserie française (choux à la crème, Paris/Brest, religieuse au café, éclair chocolat, entremet chocolat praliné…)
Macarons assortis.
Verrines de mousses au chocolat.
Tartelettes aux fruits, au chocolat.
Verrine de tiramisu au Spéculoos.
Verrine de pannacotta aux fruits exotiques.
Verrine Normande à la pomme et mousse caramel.
Coca-cola, jus de fruit (orange et pamplemousse), eau de source plate et eau de Perrier.
Nappage en tissu blanc, serviettes en papier, verrerie, petit matériel et matériel de chauffe.
Personnel de service et de cuisine nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement. Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Veuillez vous référer aux rubriques :
Carte des vins
pour le vin, nous préconisons 1 bouteille pour 3 à 4 personnes.
Livraison en camion frigorifique.
Forfait km 0,45 euros ttc en ar de vitré jusqu’au lieu de la prestation.
6 pièces de cocktail : 15 € TTC par personne
8 pièces de cocktail : 16,00 € TTC par personne
10 pièces de cocktail : 17 € TTC par personne
Jambon
Découpe de Jambon de SERRANO sur l'os, pain fantaisie aux graines, tapenade aux olives et purée de tomates.
3,45 € / personne
Lingots de foie gras
Figues ou pain d'épice ou chutney de fruits ou mangue(un lingot pour 50 personnes)
3,50 € / personne
Crevettes marinées au basilic et sautées à la minute
3,55 € / personne
Brochettes de mini escalopes de foie gras et magretde canard flambé
3,95 € / personne
Mini blinis de saumon fumé aux perles de wasabi.
Brochette de volaille et ananas.
Canapés aux rillettes de saumon.
Crêpes au saumon fumé.
Nems au crabe.
Coupelle d'émincé de volaille fumé au coulis de poivrons.
Coupelle de pavé de saumon à la crème ciboulette.
Coupelle de fondant de boeuf aux petits légumes.
Mini sandwiche crème de Roquefort.
Mini sandwiche saumon et crème à la ciboulette.
Mini sandwiche crudités poulet.
Taboulé à l'oriental
Salade macédoine mayonnaise
Salade Montbéliarde
Salade de piémontaise au poulet
Salade de concombre au surimi sauce cocktail.
Brochettes de Brie/pruneau et Comté/abricot.
Réductions gourmandes des classiques de la pâtisserie française (choux à la crème, Paris/Brest, religieuse au café, éclair chocolat, entremet chocolat praliné…)
Eaux minérales plate et gazeuse.
Café
Nappage en tissu blanc, serviettes en papier, verrerie, vaisselle, petit matériel et matériel de chauffe.
Personnel de service et de cuisine nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement. Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Veuillez vous référer aux rubriques :
Carte des vins
pour le vin, nous préconisons 1 bouteille pour 3 à 4 personnes.
Livraison en camion frigorifique.
Forfait km 0,45 euros ttc en ar de vitré jusqu’au lieu de la prestation.
Servi à partir des buffets, à consommer debout, en remplacement de l'assortiment des saveurs.
Emincé de volaille façon basquaise ou Sauté de boeuf printanier
risotto fondant, compotée de pomme de terre et tomates confites à l'huile d'olives, tagliatelles de légumes frais, poêlée de champignons des bois, ratatouille au basilic, gratin dauphinois.
Matériel fourni :
Vaisselle en porcelaine blanche, fourchettes lunch, petit matériel et matériel de chauffe.
Wrap de volaille et roquette.
Mille-feuille de Comté et viande de grison.
Brochette de poulet mariné au citron
Pomme de terre grenaille au saumon fumé et crème à l'aneth.
Petite bouchée d'escargot.
Lieu sauce curry sur fond de julienne de courgettes.
Cubes de saumon mariné par nos soins à la tomate concassée.
Emincé de veau au coulis d'oignons.
Petit pavé d'agneau au Porto.
Salade de julienne de légumes au merlu sauce tartare
Salade de riz aux gambas et petits légumes sauce Bulgare
Salade de coquillette au saumon fumé à la crème ciboulette
Salade de piémontaise au poulet
Salade de haricots verts foie gras et magret fumé.
Brochettes de Brie/pruneau et Comté/abricot.
Réductions gourmandes des classiques de la pâtisserie française (choux à la crème, Paris/Brest, religieuse au café, éclair chocolat, entremet chocolat praliné…)
Macarons assortis.
Verrines de mousses au chocolat.
Tartelettes aux fruits, au chocolat.
Verrine de tiramisu au Spéculoos.
Verrine de pannacotta aux fruits exotiques.
Verrine Normande à la pomme et mousse caramel.
Eaux minérales plate et gazeuse.
Café
Nappage en tissu blanc, serviettes en papier, verrerie, vaisselle, petit matériel et matériel de chauffe.
Personnel de service et de cuisine nécessaire en vacations de 5 heures, incluant la mise en place, le service et le rangement. Tarif comprenant les charges sociales, les congés payés et les frais de déplacement.
Veuillez vous référer aux rubriques :
Carte des vins
pour le vin, nous préconisons 1 bouteille pour 3 à 4 personnes.
Livraison en camion frigorifique.
Forfait km 0,45 euros ttc en ar de vitré jusqu’au lieu de la prestation.
Tables et chaises (en résine blanche) pour repas.
5,50 € / personne
Mange-debout.
25,00 € / personne
Chiffrage de structures ou autres prestations
Sur demande
Servi à partir des buffets, à consommer debout, en remplacement de l'assortiment des saveurs.
Confit d'agneau aux petits légumes ou Sauté de veau printanier ou Petits pavés de lotte sauce homardine.
Risotto fondant, compotée de pomme de terre et tomates confites à l'huile d'olives, tagliatelles de légumes frais, poêlée de champignons des bois, ratatouille au basilic, gratin dauphinois.
Matériel fourni :
Vaisselle en porcelaine blanche, fourchettes lunch, petit matériel et matériel de chauffe.